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跟着西凤375,寻“味”陕西紫阳……

发布时间:2019年04月25日  作者:西凤酒商城  查看次数
春天要赶着吃的东西很多,河里的,湖里的,山里的……什么春鲜都想吃到,吃好。于是西凤375选择和吃在西安一起,带着大伙去紫阳,一座汉江上游的小城,可以慷慨满足我们所有贪心的吃春幻想。
紫阳县隶属陕西省安康市,被誉为茶乡、歌乡和橘乡。这里有独特的“鸳鸯水”奇观,生产的各种食品不仅天然富硒,而且无公害、无污染。紫阳茶在唐朝时就曾作为贡茶供宫廷享用,清代时期,紫阳毛尖茶已成为全国十大名茶之一。
不过,我们吃完两天才发现,紫阳的好吃程度和名气一直以来都被低估了——
紫阳物产丰饶,春天有吃不完的湖鲜河鲜春笋绿茶不说,紫阳人还特别会做菜,有数不清的饭馆值得去吃……
相信我,这个季节去紫阳,你的嘴会很忙很忙。
第一忙 忙吃春鲜
和风细雨掠过紫阳的鱼虾春笋春菜们,经过一冬准备,开始轮番登场了。这时候去寻味吃鲜,是要和时间赛跑的。
于是在烟雨蒙蒙的上周末,我们一路驱车向南,穿过秦岭,探访紫阳,寻味陕西。
我们先要忙着吃紫阳著名的宴席三转弯。
当车队一路开进大巴山游览,发现一路延绵起伏的小山,路边的植物上还挂着山里的春泥与露珠——这是靠近陕南才能有的一种低调炫耀。
可能是紫阳太优秀,随意跑进一家餐厅,任意报上做法,菜都很难出错。
尤其是紫阳特色三转弯。
三转弯席面菜品丰富, 上菜有序, 整个宴席贯穿于气氛浓郁的礼仪之中,三转弯宴席的一转弯指铺席环节,摆上点心 (开花酥) 和凉菜;二转弯指上紫阳蒸盆子和主热菜,三转弯指上下饭菜(俗称坐碗子) 和主食。30多道菜,道道菜都是精品。
尤其是紫阳蒸盆子。
蒸盆子是紫阳传统饮食文化的主要载体之一,经考证该菜有三千多年的历史,由古代汉江船工创制,西汉刘邦率兵东进伐楚,途径汉江沿岸的紫阳汉王镇,屯兵筑城时,当地绅士用土陶盆蒸鸡、猪蹄、莲藕等进贡汉王,汉王食后赞不绝口,赐名蒸盆子,后经两千多年的演化发展为紫阳人除夕团圆饭上的必备压轴大菜。
土鸡、猪蹄、红莲、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子......这一盆压轴大菜特别清美。
接下来最要紧的是抓紧时间多给肚子里填满美味,这样好吃的行程,可不是回回都能遇见。自己单独去可吃不到这么好的,馋你们一下吧,谢谢吃在西安能带我们找到这么美丽美味的地方。
第二忙 忙转紫阳
吃完春鲜别急,紫阳的美景还要逛。接下来,和我们一同出游更多的地方吧。
坐画舫、游汉江 、观北五省会馆、上茶山、吃晚宴......
逛过紫阳,我们发现,这里鱼米之乡物产丰富,食材轮换四季鲜明,厨师巧妙拿捏不同食材,最终将美食完美呈现在晚宴上。
紫阳菜有很多个性之处,调味不偏不倚,不像南方城市鲜甜,也不像北方注重辣咸。调味清透,味型不复杂,食材保持着各自的筋骨个性。
配上口感绵柔,清而不淡浓而不艳的西凤375更合适。
紫阳菜配唯怡也很合适。
晚宴棒极了,有美酒有美食有美丽的你们。
第三忙 忙寻味
紫阳的美食真的好多。从早到晚狂吃,连吃两天,也不过吃了冰山一角,好多小吃在本地做得水准极高,但几乎不为外人所知。和吃在西安一起,我们一家一家探寻。
紫阳朋友说,这些美食在外地都没什么名气,但在本地几十年屹立不倒,味道几乎没变过。
在紫阳的两天,吃的活色生香,我们把西凤375也喝了个够。接下来的日子里,西凤375联合吃在西安,会继续在路上,继续寻味陕西。
阅读()   来源:西凤酒商城

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